滋賀県 東近江市の片隅　坂道をのぼったところにある 小さなパン屋
ワイルドキッチン石窯パン工房といいます

２０１６年の春 に オープンしました

建物 は こつこつ集めた廃材 や 壁土　できるだけ自然に還るもの を 使って　

友人たちの手を借りながら　夫婦でいちから作ったもの

パン を 焼く石窯 も 自作です

パン は ずっしりハード系

レーズンなどでおこした自家製天然酵母のパン を 中心 に

できるだけ 身体にやさしい材料 を つかって

発酵 は ゆっくり、少し 時間 を かけて　丁寧 に 作っています

毎日すこしずつ　切り分けて　

たのしんでもらえたら　とてもうれしい